La Carte du Printemps

 


LES ENTREES A PARTAGER A L’APERITIF

 

Rillette de saumon                                                                                                            05 €

 

Tapenade d’olives noires                                                                                                  05 €

 

 

LES SALADES

 

Salade tomate mozzarella                                                                                     14 €

(mozarrella di buffala, huile d’olive au basilic, mini mozzarella frit)

 

Salade César                                                                                                         15 €                       

(poulet, copeaux de parmesan, croutons, tomates-cerises et vinaigrette césar)

 

Salade Océane                                                                                                      17 €                    

(saumon fumé, thon, St Jacques snackées)

 

 

LES ENTREES CLASSIQUES

 

Autour de l’asperge                                                                                                                      15 €

 

Maki de saumon, salade de salicornes et émulsion à la sauce soja                                            16 €

 

Tartare de bar et son sorbet à la betterave                                                                                  19 €

 

Foie gras au piment d’Espelette, pain d’épices et sa gelée du pays basque                              19 €

 

 

LA MER A L’HORIZON

 

Noix de Saint-Jacques rôties, purée de patate douce et pomme grany                  19 €                             

 

Homard entier rôti, tagliatelle de courgettes, beurre d’aromates et sésame           27 €  

 

 

LA TERRE SOUS LES PIEDS

 

Médaillon de veau, haricots tarbais, chorizo et piquillos                                           17 €

 

Chateaubriand rôti, purée de pomme de terre truffée et jus de viande corsé          25 €   

 

 

LES FROMAGES

 

Fromage blanc                                                                                                                   5 €

 

Assiette de fromage sec                                                                                                    5 €

 

 

LES DESSERTS MAISON

 

Carpaccio d’ananas, agrumes et poivre timut                                                                5 €

 

Crème catalane et sorbet aux pommes                                                                         5 €

 

Fondant au caramel et noix de pécan                                                                           7 €

 

Le chocolat noir Weiss en moelleux et son milk-shake a la fève de tonka                    7 €

 

Café/thé gourmand                                                                                                        8 €

 

Flûte gourmande    (champagne 8cl)                                                                           10 €

                                                 

 

LES HAMBURGERS REVISITES

 

Nos hamburgers sont accompagnés de salade et frites maison.

 

L’AMERICAIN                                                                                                                 14 €

 Pain blanc traditionnel, steak haché 150g de bœuf limousin label rouge, cheddar, bacon, compotée d’oignons, tomate, cornichons Pickles, sauce burger.

  

LE  BAGEL NORDIQUE                                                                                                13 €

 Bagel traditionnel, saumon, tomate confite, cornichons Pickles, tomate, mayonnaise à la ciboulette.

 

 

Prix net TTC – Service Compris